资讯

今天跟大家共享一个我祖传承了30多年的蒜蓉辣酱作念法。这款辣酱开胃下饭开云体育(中国)官方网站，一次作念两斤，放半年都不会坏，要是你也不时吃饭没胃口，那就飞速学起来吧！

食材清单：

青红辣椒两斤、大蒜150克、姜100克、盐50克、白糖一勺、芝麻两勺、十三香10克、高度白酒两勺、洋葱半个、大葱几根、姜几片（这里的姜和前边的100克姜分开）、香菜几根、香叶几片、桂皮一段、花椒一小把、八角几颗

作念法设施：

1.把青红辣椒洗净，晾干水分，去掉辣椒头部，切成长段。

2.把辣椒段放入管制机中，加入大蒜和姜片，一说念打成糊状。

3.把打好的糊状物倒入大碗中，加入盐、白糖、芝麻、十三香和高度白酒，搅动均匀，放一边备用。

4.洋葱切成条，大葱切成段，姜切片（颠倒的几片），香菜切成段。

5.准备好香叶、桂皮、花椒和八角。

6.锅里倒入适量的油，烧热。把洋葱条、大葱段、姜片、香菜段、香叶、桂皮、花椒和八角全辖下锅，开大火，炸出香味，直到这些材料全部炸变色，用漏网控油捞出这些炸好的材料，丢掉毋庸。

7.赓续用大火炬油烧到10成热，分3到4次把热油浇在辣椒糊上，每次浇完都搅动一下，这么不错充分激励出辣椒和大蒜的香味。

8.等辣酱完全放凉后，准备一个干净的容器，把辣酱装进去，密封好，放入雪柜冷藏保存，放半年也不会坏，这款开胃的蒜蓉辣酱就作念好了！你不错用来拌饭、拌面、配馒头，吃饭没胃口的本领来少量，王人备让你胃口掀开，何况我方在家作念的干净又卫生，可爱的一又友飞速保藏起来吧！

小贴士：

1.辣椒一定要晾干水分，否则容易坏。

2.炸香料的本领要用大火，快速炸出香味。

3.浇油的本领要分次浇，每次浇完都搅动一下，这么辣椒酱的滋味会更均匀。

4.保存的本领一定要密封好开云体育(中国)官方网站，放在雪柜冷藏，这么不错保存更长本领。